Ciao a tutte, e bentrovate come sempre nel mio blog.
Oggi voglio parlarvi di AGRIDE' azienda barese che si occupa della produzione e realizzazione di oli ,olive e derivati . Con passione, e amore , fin dai lontani anni 50, da generazioni e generazioni, si producono prodotti pregiati, ed è proprio quello il successo di questa straordinaria azienda, proporre alla propria clientela solo il meglio che una terra come la Puglia può offrire. Vi mostro le 4 tipologie di olio che ho gentilmente ricevuto .
Trappeto, olio extravergine di oliva, estratto a freddo,
imbottigliato così come nasce in frantoio, non filtrato. Ha un profumo ed un sapore di oliva ed erbe, con note leggere di amaro e piccante. Mi piace molto , ha un gusto perfetto per essere usato sia come base per dei piatti gustosi e sia per condire dei piatti freddi. Io ho voluto utilizzarlo con mezze maniche con crema di carciofi, e pepe nero. Ho semplicemente messo in padella i carciofi freschi tagliati a julienne con uno spicchio d'aglio e olio, fatti cuocere per circa 15 minuti a fuoco lento con coperchio. Ho cotto la pasta lasciandola molto aldente, a parte con un pò d'acqua di cottura ho frullato metà dei carciofi creando una cremina, ho condito la pasta e servito !!!!
Olio extravergine di oliva D.O.P Terra di Bari Bitonto. Il processo produttivo di questo olio è particolare, infatti, la raccolta delle olive avviene direttamente dalla pianta e può essere fatta sia a mano o con scuotitori. Le olive vengono trasferite in frantoio in casse areate e vengono macinate nelle 24-48 ore successive. L’estrazione avviene esclusivamente a freddo per tutte le fasi della lavorazione grazie ad un sistema di controllo delle temperature.
L'ho voluto usare su di una vellutata di spinaci con polpettine di pollo e spinaci, ho aggiunto due crostoni di pane passati in padella, sempre con questo straordinario olio.
Olio extravergine di oliva estratto a freddo Antiche Anfore. Viene prodotto con un accurata selezione delle migliori olive, ha un gusto che tende al fruttato, solore giallo paglierino, e ha delle note di amaro piccante e sentore di carciofo, davvero buono. L'ho voluto abbinare a queste mezze maniche con mozzarella e pesto di melanzane, pepe nero e prezzemolo. Un piatto semplice ma buono.
Naturalemente biologico, olio extravergine di oliva D.O.P della terra di Bari Bitonto. E' uno delle eccellenze di Agridè, ha un grado di acidità molto basso, e l' ho voluto abbinare ad un piatto semplicissimo, una caprese con prosciutto. Ma lo consiglio anche da mettere su minestrine, legumi, carpacci ecc.
Che dire ragazze, prodotti davvero gustosi e che fanno bene alla salute e al nostro organismo . Vi consiglio di visitare il sito, dove un personale cortese e gentile risponderà ad ogni vostra domanda, sui prodotti, sulla spedizione sui pagamenti, insomma a tutto quello che vi serve. E ricordatevi , un ottimo olio, può far diventare un piatto semplice ad un piatto regale !! Ringrazio moltissimo il professionale e gentilissimo Giovanni, per avermi dato la possibilità di testare questo olio davvero favoloso, che vi straconsiglio !!!
Vi aspetto prossimamente con tante proposte nuove , e attendo come sempre i vostri preziosi commenti su questi favolosi prodotti, ciaoo !!
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