PANIFICIO BUBBO BRUNELLA SRL
Buongiorno e bentrovati !
Oggi con la mia proposta vi porto in Calabria, esattamente a Cerva dove è sito il Panificio Bubbo Brunella, che ormai da anni, riesce ad unire tradizione e innovazione, dando vita a dei prodotti davvero eccellenti , che si possono definire "orgoglio calabrese " come :pane, pitte, fresine, e tante altre buonissime bontà !
Il loro cavallo di battaglia è la Pitta 'mpigliata, chiamata anche pitta 'nchiusa, è un dolce tipico della tradizione calabrese, che di solito viene preparato in occasione delle festività natalizie o pasquali.
Lavorano i loro prodotti secondo la tradizione calabrese cioè:
l'uso esclusivo del lievito madre, la scrupolosa scelta delle semole e delle farine, ed infine la cottura in forno a legna per far assaporare il gusto come quello di una volta.
Ho ricevuto vari prodotti che vi mostrerò in tutta la loro bontà più avanti con delle gustose ricette !
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