Ciao ragazze , e bentrovate come sempre nel mio blog. Oggi vi porto in Calabria, e vi parlo di PANIFICIO CUTI azienda sita nello storico quartiere antico del comune di Rogliano rione Cuti, da dove appunto l'azienda prende il nome. Il Panificio di Cuti è un’azienda alimentare a conduzione familiare, fondata nel 1985 da Antonio Alessio, Giovanni Bruno, Giuseppe Bruno e Vincenzo Gallo , distribuisce sul tutto il territorio nazionale italiano, ma quotidianamente nelle province di Cosenza e Catanzaro per la produzione e distribuzione di prodotti da forno freschi e secchi. Riescono ad unire tradizione e innovazione, dando vita a dei prodotti davvero eccellenti , che si possono definire "orgoglio calabrese ". Ho avuto il piacere di conoscere personalmente Diego che mi ha dato la possibilità di poter provare questi favolosi prodotti, erano chiusi in uno scatolo, ma credetemi io ne sentivo il profumo che mi ha riportato a quando ero bambina, a quando la mia nonna faceva il pane fatto in casa. Ho ricevuto tantissimi prodotti, che non vedo l'ora di poter testare, ve li mostro nel dettaglio.
Con la "pitta origanata" ho voluto preparare due versioni davvero golose, una parte l'ho condita con pomodori verdi, mozzarella, tonno e origano, l'altra invece un pò più strong, con acciughe, pomodorini , 'nduja piccante di calabria, e basilico. Che dire, la foto parla da sola, un pane soffice , profumato e buonissimo.
Ogni volta che vedo del pane , torno indietro di tanti anni, a quando ero bambina, e ci si riuniva a casa della nonna, per il grande evento. Eh si, perchè per noi vedere la nonna che faceva il pane fatto in casa, era una festa, fatta di amore, tradizione ed entusiasmo per le piccole cose . Purtroppo tutto questo ormai si è perso, ora la tecnologia ha preso il sopravvento, e i tempi di quando tutto si realizzava a mano sono davvero rari. Ma il Panificio Cuti, è riuscito a mantenere le vecchie tradizioni, nonostante l'innovazione, è riuscito con i suoi prodotti, a dare ogni giorno alla propria clientela, dei prodotti da forno dal sapore e dal profumo dei tempi di una volta. Un esempio è questo straordinario pane casereccio che vi presento oggi, che credo parli da solo, infatti ho voluto condire solo con olio, sale e origano, proprio per mantenere integro, il sapore e il profumo che è riuscito a dare in tutta la sua naturalezza !!!!
Polpette di zucchine, tritato e pane casereccio .
Ho messo in una ciotola alcune fette di pane con latte caldo, una volta che si è ammorbidito, con le mani ho creato una poltiglia, dove ho aggiunto, grana, tritato, zucchine tagliate a julienne, sale, pepe, un uovo. Ho impastato tutto e poi ho creato delle polpette che ho messo in forno con un filo di olio, a 200° per 20 minuti, le ho servite ancora calde, davvero buonissime. Il pane dell'azienda Panificio Cuti le ha rese molto morbide e saporite !!!
Fresa bianca , con pomodori, mozzarella, tonno, basilico e un filo di olio extravergine puro al 100%. Fresa o fresella Calabrese, è un prodotto da forno tipico della Calabria realizzato nel forno a legna con farine di grani antichi macinate a pietra, davvero buonissima !!!
Tocchetti al peperoncino. Come poteva l'azienda non usare il peperoncino che definirei il re della Calabria, e devo dire che questi tocchetti piccanti sono davvero deliziosi, ideali da sgranocchiare durante la giornata, o da servire come aperitivo , sono sfiziosi e per chi come me ama il peperoncino una vera delizia per il palato !!! Ne potete trovare di tantissimi altri gusti uno più buono dell'altro.
Ciabatta soffiata , un pane morbido dentro e croccante fuori, una vera delizia. Ho voluto farcire semplicemente con mozzarella di bufala e prosciutto crudo, e vi posso assicurare che è uno spettacolo di bontà, da provaree, ve la consiglio !!!
Che dire ragazze, se amate il buon pane saporito e profumato allora vi invito a visitare il sito, dove troverete tantissimi prodotti uno più buono dell'altro. Un personale gentile e disponibile, sarà pronto a rispondere ad ogni vostra domanda, dubbio o qualsiasi altra cosa vi serve sapere sia sui prodotti, sui costi , sulle spedizioni, insomma troverete, professionalità e disponibilità, dovete assolutamente acquistare questi prodotti, che a mio parere ho trovato davvero il top .Vi allego i link e vi aspetto con tante altre novità e proposte nuove, ciao alla prossima ...
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Buonasera ragazze, e bentrovate nel mio blog. Oggi vi parlo di tartufi e quindi non posso che citare MARTINO TARTUFI azienda che nasce in Molise, terra ricca di tradizione ed eccellenze gastronomiche . Grazie all'impegno, all'amore e alla passione per il tartufo del giovane imprenditore Simone, l'azienda specializzata nel commercio del tartufo sia al dettaglio che all'ingrosso, diventa in poco tempo un importante realtà in questo settore.
Simone raccoglie direttamente i tartufi da collaboratori e tartufai, per poi creare dei prodotti al top, e proporre alla propria clientela il meglio che si possa trovare in commercio, tartufi freschi e ben conservati. Devo dire che amo moltissimo questo prodotto, mi piace il suo profumo, il suo sapore e credo che con Martino Tartufi, riuscirò a risvegliare ancor di più la mia passione per la cucina, creando delle deliziose ricette.
Mi piace spesso mettere le mani in pasta, mi rilassa molto . Questa volta alla mia pizza con provola, pomodoro, e basilico, ho aggiunto un ingrediente davvero speciale, il peperoncino al tartufo. Amo moltissimo il piccante nelle mie ricette, ma devo dire che pur amando sia il peperoncino, che il tartufo, non avevo mai provato prima le due cose messe insieme in olio extravergine, un vero tripudio di bontà, spettacolare, mi congratulo moltissimo con l'azienda, che ha saputo unire due grandi prodotti della cucina italiana, in un unico prodotto che devo dire ha reso la mia pizza da semplice, a una pizza pazzesca, buonissima !!!! Lo consiglio anche da mettere in delle bruschette, per insaporire carni, e perchè no, per fare una bella spaghettata aglio, olio e peperoncino al tartufo !!!
Tagliolini con burro di tartufo bianco e carpaccio di tartufo nero, due prodotti eccellenti dell'azienda Martino Tartufi .
Un piatto semplicissimo ma reso straordinario dal sapore di tartufo di questi prodotti, che vi consiglio assolutamente di provare , Martino Tartufi è un marchio, una garanzia !!!!
Quando due semplici panini, diventano straordinari, grazie all'aggiunta di un grande ingrediente, la crema di funghi porcini !
Ho preparato degli hamburger con tritato misto, zucchine a julienne, pan grattato, un uovo, grana, sale e pepe, le ho messe in forno . Ho preparato dei panini con rucola, pomodoro, hamburger e la crema di porcini ! Beh, un esplosione di gusto, già dal primo boccone, adoro i funghi porcini , e questa crema è un vero spettacolo.
Vellutata di patate con gamberi freschi, salsa di tartufo nero, e carpaccio di tartufo .
Per due grandi prodotti, come quelli che propone l'azienda Martino Tartufi, ho voluto creare un piatto all'apparenza semplice, ma a mio avviso con quel tocco di eleganza che solo il tartufo sa dare.
Ho messo in una padella uno spicchio di aglio con olio extravergine, ho pulito i gamberi rigorosamente freschi, non potevo assolutamente usare i surgelati, e li aggiunti in padella, ho lasciato cuocere 3 minuti . A parte ho preparato una vellutata di patate classica ricetta, ho impiattato aggiungendo i gamberi, la salsa di tartufo e qualche scaglia di tartufo nero e una fogliolina di prezzemolo per dare colore , e buon appetito !!!
Oggi la semplicità conquista i miei fornelli.
Ho cucinato dei riccioli con crema di carciofi al tartufo nero e scaglie di tartufo nero.
Una ricettina semplice, veloce, ma dal gusto e dal profumo straordinario. Devo dire che amo follemente il tartufo, e l'azienda Martino Tartufo, per quanto mi riguarda, è una fra le migliori che io abbia provato. La cremosità di questa crema ai carciofi con tartufo, mi ha completamente rapita, buonissima, non mi aspettavo che il connubio tra carciofi e tartufo, potesse dare un risultato così eccellente. Lode , lode e ancora lode a Simone, giovane imprenditore che ha saputo dar vita attraverso il re delle tavole, sua maestà il tartufo, dei prodotti davvero straordinari, grande Simone !!!
Risotto con zucca e crema di tartufo bianco.
Ho preparato un brodo vegetale, ho messo a soffriggere cipolla bianca e aggiunto il riso che ho sfumato con vino bianco, ho cotto aggiungendo man mano il brodo caldo. A cottura ultimata, ho messo due cucchiaini colmi di crema al tartufo bianco che si è sciolta con il calore del riso, sprigionando un profumo unico e inconfondibile , una piccola noce di burro, ho mantecato e servito !!! Il mio grazie va a Simone, che mi ha dato la possibilità di portare nella mia tavola, i suoi meravigliosi prodotti che vi consiglio di acquistare !!
Che dire ragazze, se amate il tartufo dovete assolutamente visitare il sito ,vi allego tutti i link per poter contattare l'azienda e acquistare il vostro prodotto preferito, un personale cortese e gentile, risponderà ad ogni vostra domanda, dubbio o esigenza particolare, e io vi aspetto prossimamente con tante altre novità e proposte , ciaoo.
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Ciao bellezze e bentrovate. Oggi ho il piacere di ospitare nel mio blog MAGRI' FOOD azienda che sin dal lontano 1970, vanta una grande esperienza nel comparto alimentare.
Il fondatore Giorgio Budano, comincia la sua gavetta nella piccola bottega di famiglia ad Ancora, ma con il passare del tempo , si accorge che questa sua passione, questo suo amore, questa sua profonda capacita’ e sensibilità’ imprenditoriale per questo settore cresce, , e tutto ciò lo spinge con sacrifici, a far crescere l’azienda sviluppando come “core business” la trasformazione dei prosciutti cotti, e a meta’ degli anni ‘90 la società’ diventa MAGRI DELIZIOSE E SANE SPECIALITÀ’ ALIMENTARI , conosciuta a livello nazionale e internazionale come “ MAGRI FOOD”.Ho gentilmente ricevuto diversi prodotti, che non vedo l'ora di poter provare attraverso le mie ricette, un prosciutto, senza lattosio, senza conservanti, nè coloranti, un vero prodotto Made in Italy, sano e gustoso.
Medaglioni di patate gialle della Sila, con ripieno di prosciutto con spezie e mozzarella !!
Ho lessato le patate, con lo schiacciapatate ho creato una purea, aggiungendo, sale, prezzemolo, un uovo, latte, grana e un cucchiaio di farina 00. Ho fatto dei medaglioni con uno stampo per hamburger e ho farcito con prosciutto e mozzarella . Li ho passati nel pan grattato e messi in una teglia antiaderente unta con un filo di olio, 20 minuti a 180° e servito ! Beh, davvero buonissimi, e il sapore e il profumo di questo prosciutto, è semplicemente uno spettacolo, buono, buono, buono, complimenti all'azienda per i prodotti di qualità che propone !!!!
Sformatino di risotto al sugo, con mozzarella, e prosciutto cotto agli aromi .
Ho cotto il riso, a parte ho preparato un sughetto con cipolla rossa e foglie di basilico, molto semplice. Ho foderato con il prosciutto, uno stampo da plumcake, ho versato il riso, aggiungendo mozzarella e una spolverata di grana, infornato per circa 20 minuti a 180° ! Un piatto semplice, ma molto gustoso, grazie a questo straordinario prosciutto che in casa, marito e figli hanno apprezzato moltissimo !!!!
Riccioli con piselli, fiocchetto arrosto e Curry !!!!!
Ho messo a soffriggere in una padella cipolla rossa, ho aggiunto i piselli e i tocchetti di arrosto, ho lasciato cuocere a fuoco lento. Nel frattempo ho cotto la pasta, ho scolato ancora al dente e versato nella padella, ho ultimato con una bella spolverata di curry, spezia che personalmente amo molto in cucina e servito !!!!! Il sapore e il profumo del fiocchetto arrosto Magrì food , è qualcosa di davvero spettacolare, ve lo consiglio moltissimo !!!
Tortino di patate, con spinaci mozzarella e fiocchetto arrosto, buonissimo e semplice !!!
Fusilli ricci, con melanzane, pomodorini, prosciutto e mentuccia.
Ho fatto una dadolata di melanzane e soffritto in padella con uno spicchio di aglio che poi ho tolto. Dopo circa 10 minuti ho aggiunto i pomodorini e il fiocchetto di prosciutto tagliato a cubetti, sale, pepe e ho lasciato cuocere per altri 10 minuti. Nel frattempo ho cotto i fusilli, li ho aggiunti nella padella del sughetto, ho aggiunto pecorino, qualche foglia di menta, e servito !! Il profumo che ha dato il prosciutto alla mia ricetta , è davvero qualcosa di straordinario , buon appetito a tutti !!!!
Che dire ragazze, non vi resta che visitare il sito, dove troverete tantissimi prodotti davvero buoni. Un personale gentile e disponibile, sarà pronto a rispondere ad ogni vostra domanda, dubbio o qualsiasi altra cosa vi serve sapere sia sui prodotti, sui costi , sulle spedizioni, insomma troverete, professionalità e disponibilità. Vi allego i link e vi aspetto con tante altre novità e proposte nuove, ciao alla prossima ...
info@magrifood.it
SITO
Ciao a tutti ! Oggi vi porto in Calabria e precisamente vi parlo di OPPEDISANO SRL, azienda calabrese, con sede a Gioiosa Ionica, che da anni ricerca e individua prodotti di qualità, le migliori eccellenze nel mercato della gastronomia, proprio per proporre alla sua clientela solo il meglio e la qualità in ogni singolo prodotto.. Oppedisano seleziona, controlla e marchia soltanto le eccellenze del territorio calabrese, e questa meravigliosa terra, offre davvero straordinari prodotti. Ho gentilmente ricevuto : 4 bottiglie di vino Cirò rosso, rosato, bianco e il vino donna gioisa. Due bottiglie di birra artigianale, con un nome davvero originale e unico " Bella vita se durasse ", e un pacco di pasta tipica calabrese, fileja. Inoltre visitando il sito potrete trovare, liquori, caffè in cialde e tantissimi altri formati di pasta, insomma se amate i prodotti calabresi, allora questa è l'azienda giusta.
Mezzi paccheri rigati, con fagioli neri e cozze.
Ho cotto a parte i fagioli neri, tenendoli a bagno per 12 ore la sera precedente. In una padella con uno spicchio di aglio ho messole cozze che ho sfumato con vino, aggiunto i pachino e infine le cozze, un pò di sale pepe e ho lasciato cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso . Ho scolato i paccheri e ancora al denti li ho versati in padella con un pò di acqua di cottura. Ho impiattato, aggiungendo prezzemolo, e olio extravergine a crudo. Ho voluto abbinare a questo buonissimo piatto, un Cirò rosato DOP, un vino ottenuto da uve Gaglioppo dei vigneti di Cirò, dal colore rosa brillante, profumo intenso e floreale, che si abbina bene sia con piatti a base di pesce che di carni bianche. Buon appetito !!!
Alle mie polpettine di carne fritte al ketchup , ho voluto abbinare "La rossa Calabrese, Bella vita se durasse " una birra doppio malto dal gusto forte e deciso . Il suo colore ambrato, e il suo profumo caratteristico, è ottenuto da una selezione controllata di miscele di malti d’orzo di alta qualità. Per le polpettine, ho usato la classica ricetta delle polpette ma con l'aggiunta di due cucchiai di ketchup nell'impasto, panate nella farina e fritte !!! Davvero una grande birra che vi consiglio assolutamente di provare !!!!!!
Linguine con seppioline, piselli e pachino.
Ho messo in una padella uno spicchio di aglio e le seppioline, che ho sfumato con il vino bianco. Ho aggiunto i piselli e i pachino, salato e pepato. A parte ho cotto le linguine, con i piselli ho creato un pò di cremina frullandoli, per amalgamare meglio la pasta. Ho aggiunto un filo di olio a crudo pepe nero e servito. Ho abbinato un bianco " Donna Gioiosa " . Un vino calabrese dal colore giallo paglierino, che dona al palato una sensazione di gusto leggero, è frutto di un’uva dagli acini morbidi e corposi, capace di regalare sensazioni davvero gioiose dalla sua pigiatura delicata, insomma un bianco davvero DOP.
Candele alla matriciana !!!
Ho soffritto la cipolla con un pò di olio extravergine e guanciale casereccio, ho aggiunto pelato a pezzetti e fatto cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso. A parte ho cotto questa tipologia di pasta, le candele, a cottura ultimata le ho versate nel sughetto e maneggiato con un pò di pecorino al pepe. Consiglio di salare poco l'acqua di cottura , perchè il guanciale è abbastanza saporito. Ho servito abbinando un Cirò rosso Dop , un vino davvero strong, buono, ottenuto da uve di Gaglioppo dei vigneti di Cirò. Il suo colore rosso rubino, la sua piacevole sapidità, è preceduta da un profumo avvolgente che mi ha letteralmente conquistata.
E anche oggi, al mio pranzo, ho voluto abbinare un grande vino, un Cirò rosso ottenuto da uve di Gaglioppo dei vigneti di Cirò. Il suo straordinario sapore e profumo , che credo si sposi benissimo con i miei rigatoni con polpette di tritato di maiale !!! Un piatto semplice ma davvero buono ! Buon appetito !!!!
Che dire ragazze, non vi resta che visitare il sito, dove troverete tantissimi prodotti uno più buono dell'altro. Un personale gentile e disponibile, sarà pronto a rispondere ad ogni vostra domanda, dubbio o qualsiasi altra cosa vi serve sapere sia sui prodotti, sui costi , sulle spedizioni, insomma troverete, professionalità e disponibilità. Se amate i prodotti calabresi , dovete assolutamente acquistare questi prodotti, che a mio parere ho trovato davvero top .Vi allego i link e vi aspetto con tante altre novità e proposte nuove, ciao alla prossima ... Ringrazio moltissimo Marcello per la sua gentilezza ,e professionalità !
OPPEDISANO S.R.L
info@oppedisano.it
