Nonostante ormai sono anni che ho lasciato la mia Sicilia, non posso fare a meno di apprezzarne sempre le sue grandi qualità, a cominciare dalle bellezze naturali a finire al cibo !
Infatti oggi sono orgogliosa di parlarvi di Rinascita Valledolmo, azienda che dal
1977 raccoglie e trasforma il pomodoro Siccagno in gustose salse per la nostra cucina.
Si trova a Valledolmo, in Provincia di Palermo, nel territorio delle basse Madonie.
Attraverso questa straordinaria qualità di pomodoro tipico siciliano "u siccagno" , danno vita a prodotti dal sapore, dal profumo e dal colore che solo questa terra ricca di sole, di calore e di amore può dare !!! Ho ricevuto varie tipologie di sugo, (che vi mostrerò meglio attraverso le mie ricette), che sono :
Passata di pomodoro Siccagno Siciliano
Salsa pronta al basilico con scalogno
Salsa pronta alle melanzane
Salsa pronta della nonna
Passata biologica di pomodoro Siccagno
Passata di datterino Siccagno (raccolto a mano).
Voglio sottolineare che la qualità della produzione è stata riconosciuta anche da Gambero Rosso, che nel ’08 ha inserito la Passata Siccagno fra le dieci migliori passate italiane ed esattamente al 5° posto !!!
Oggi a pranzo un piatto veloce ma molto saporito !!
Lumache con cozze, fagioli rossi e passata di datterino siccagno raccolto a mano , ho ultimato il piatto con un filo di olio evo, e pepe nero macinato fresco !
Buon pranzo !!
Spaghetti con salsa pronta della "nonna" di pomodoro siccagno biologica dell'azienda Cooperativa Rinascita.
Il profumo di questa salsa, mi ha portato indietro di tanti anni, quando la mia nonna preparava la salsa fatta in casa, le cosi dette in siciliano "I Buttigghi ra saissa" le bottiglie della salsa, è veramente buona e saporita, ho aggiunto alla pasta una polpettina aromatizzata con basilico, ho ultimato con una spolverata di pecorino romano !!!!
Pinsa Romana" con , la salsa pronta al basilico con scalogno da pomodoro siccagno dell'azienda Cooperativa Rinascita .
Gnocchi al sugo di melanzane dell'azienda
Cooperativa Rinascita, a finire una manciata di pecorino !!!!
Che dire ragazze, vi consiglio di visitare il sito dell'azienda, dove un personale gentile e cordiale , sarà pronto a rispondere ad ogni vostra esigenza, dubbio o domanda per i vostri acquisti !
Vi aspetto alla prossima, e ringrazio Rosa per questa bella opportunità !!!!
rinascita.valledolmo@libero.it
Rizzoli Emanuelli, mangiare bene dal 1906
Quante volte ci è capitato di acquistare pesce in scatola come sardine, sgombro, tonno, alici, ma non sempre il risultato era soddisfacente.
Oggi voglio consigliarvi un marchio, anzi un eccellenza in questo settore, Rizzoli Emanuelli che dal 1906 a Parma, si dedica nella produzione di conserve ittiche, unendo antiche tradizioni a moderne innovazioni, proprio per creare prodotti che siano di qualità con materie prime , ma allo stesso tempo di grande gusto come appena pescati !
Il prodotto di spicco dell'azienda sono le alici in salsa piccante, che vengono fatte usando un'antica ricetta ultra centennale pregiata e segreta. Maturano in botti di legno prima di essere filettate, e la salsa viene conservata in un periodo di sei mesi in botti di legno impregnate di marsala, un vero spettacolo ! Ho ricevuto una ricca fornitura di prodotti, che vi mostrerò meglio attraverso le mie ricette !!!!
Un insalatina semplice ma piena di gusto.
Pomodori, lattuga iceberg tagliata a julienne, uova sode, e l'ingrediente principe di questo piatto, i filetti di tonno in olio d'oliva extravergine biologico, un prodotto della linea biologica che propone l'azienda Rizzoli e che vi consiglio assolutamente di provare !!!!!
Oggi il mio primo è all'insegna del colore verde, come la speranza !
Pennette rigate con crema di piselli, tonno rosa cotto al vapore in olio di oliva dell'azienda Rizzoli Emanuelli, mentuccia fresca e pepe nero e rosa !!
Ho voluto usare questa tipologia di tonno che l'azienda propone, per dare quel tocco in più al mio piatto molto semplice, ma che è stato reso speciale con l'aggiunta di questo straordinario prodotto di qualità eccellente che solo Rizzoli sa dare alla propria clientela !!!!
Un piatto povero, ma intramontabile, "la frittata di patate " !!
L'ho voluta rendere davvero speciale, infatti ho aggiunto alle uova sbattute, filetti di acciughe in olio extra vergine di oliva biologico, dell'azienda Rizzoli Emanuelli, dal profumo sento già che sarà buonissima !!
Quenelle di patate con alici in salsa piccante dell'azienda Rizzoli Emanuelli, ho aggiunto hummus di ceci al peperoncino e una fogliolina di menta!
Ho voluto creare un piatto semplice, ma che unisce un insieme di sapori dolci e piccanti fra loro, per un risultato esplosivo al palato !!! A finire, due fette di pane casereccio tostato !!!
Che dire ragazze, se amate il pesce in scatola, allora vi invito a visitare il sito, dove troverete tantissimi prelibatezze una più buona dell'altra.
Un personale gentile e disponibile, sarà pronto a rispondere ad ogni vostra domanda, dubbio o qualsiasi altra cosa vi serve sapere sia sui prodotti, sui costi , sulle spedizioni, insomma troverete, professionalità e disponibilità, dovete assolutamente acquistare questi prodotti, che a mio parere ho trovato davvero il top .Vi allego i link e vi aspetto con tante altre novità e proposte nuove, ciao alla prossima ..
PAGINA FB
http://www.rizzoliemanuelli.it
