Bentrovati nel mio blog.
🌻 Il post di oggi è dedicato ai vini biologici dell'azienda Vitivinicola Mannirà, che svolge la sua attività nella zona di Marsala, associata da sempre alla viticoltura e, di conseguenza, al buon vino.
🌼Ciò che contraddistingue quest'azienda è la particolare attenzione nel voler realizzare un prodotto finale di qualità e di pregio, ottenendo questo risultato grazie alla conoscenza delle migliori tecniche di vinificazione e alla passione di chi si occupa della coltivazione della vite.
🌻E' da evidenziare il grande rispetto che quest'azienda ha nei confronti della Sicilia, che di conseguenza li porta alla realizzazione di vini da agricoltura biologica, prodotti mediante un incontro tra tradizione e tecniche moderne. 🌼Rispetto per il territorio, per l'ambiente e per la nostra salute sono gli elementi che contraddistinguono la produzione Mannirà, azienda che ad oggi rappresenta perfettamente la realtà dell'imprenditorialità legata alle proprie origini, alla propria cultura e al proprio territorio.
🌻Ho gentilmente ricevuto una selezione di prodotti che vi elenco nello specifico :
🌼Due bottiglie di Zibibbo dal colore giallo, profumo intenso, sapore armonico e persistente. Eccellente per accompagnare antipasti piatti a base di pesce. Ottimo come aperitivo.
🌻Due bottiglie di vino Grillo, ottenuto da una vendemmia manuale, colore giallo paglierino e un profumo intenso che ricorda il frutto di uva Grillo, seguito da un sapore armonico e persistente.
🌼Una bottiglia di vino Pignatello Perricone biologico dal colore rosso intenso e dal profumo di frutti maturi.
Il sapore rotondo e di forte personalità, pieno e persistente lo rende un abbinamento ideale per arrosti di carni rosse e bianche. Ottimo con formaggi stagionati.
Ho inoltre ricevuto:
🌼Due pacchi di farina di grani antichi moliti a pietra biologici, nella qualità Tumminia e Russello.
🌻Una bottiglietta di mosto cotto Bio ottimo da usare anche per la preparazione di varie ricette, o semplicemente da gustare con dei formaggi, una ricottina o per guarnire una bella macedonia di frutta !
Ho trovato il packaging davvero bellissimo , elegante e raffinato !!!
Buonissima questa farina varietà Tumminia, ideale anche per la preparazione di pane, pasta, è di grande digeribilità, è una farina pura “integra” di grano duro di Sicilia appunto varietà Tumminia. Ha dato alla mia pizza, un profumo davvero straordinario e un sapore che non ha nulla a che fare con la farina normale, ma a mio avviso è di gran lunga superiore in tutto !!
Oggi ho preparato un riso basmati con gamberetti e asparagi, ho voluto abbinare vino Grillo ottenuto da una vendemmia manuale, colore giallo paglierino e un profumo intenso che ricorda il frutto di uva Grillo, seguito da un sapore armonico e persistente , devo dire che è stato un connubio che ha deliziato il mio palato e quello dei miei commensali !
Che dire, trovo questi prodotti davvero al top. Vi allego il link dell'azienda dove un personale cortese e gentile risponderà a domande sui vostri acquisti ed eventuali spedizioni.
Vi aspetto alla prossima con tantissime novità e nuove proposte !!
Mannirà
Buongiorno e bentrovati .
Oggi vi porto nella mia amata Sicilia, e precisamente a Mistretta (Me) nella parte occidentale dei Monti Nebrodi, dove l'azienda FIORIGLIO da 5 generazioni produce formaggi.
🌼 Lo loro punta di diamante è la "Provola dei Nebrodi ", l'unica in tutta la Sicilia ad essere stagionata e ottenuta con latte fresco proveniente in prevalenza da bovine di razza bruna alpina e pezzata rossa.
🍋Un altra loro specialità è la provola al limone verdello, dal sapore unico e inconfondibile che personalmente non ho avevo mai provato prima. Durante la lavorazione, all'interno della provola, viene messo un limone verdello, in modo da far si che con il tempo sprigioni tutti i profumi agrumati per insaporire ancora di più questo straordinario formaggio, un chicca per veri palati raffinati !!!
🌻Ho gentilmente ricevuto una bella e profumata varietà di formaggi, che per un attimo mi hanno trasportata nella mia Sicilia ricca di tradizioni, sapori, colori e profumi !!
Ve li mostrerò meglio più avanti attraverso le mie ricette, con la ricotta infornata per esempio non vedo l'ora di preparare un piatto tipico siciliano, la pasta alla norma !!
🌺Ringrazio moltissimo Biagio Fioriglio, per questa bella opportunità che mi ha voluto dare !!!
Tortino con peperoni, patate, piselli, uova, cipolla dolce di Tropea e provola dei Nebrodi stagionata , una vera delizia , semplice ma una vera bontà !!
Caserecce con pancetta, pachino, scaglie di provola dei Nebrodi stagionata , basilico fresco e un filo di olio evo !!!!
Caserecce con melanzane, pomodoro, basilico e scaglie di ricotta dura salata un profumo e un sapore spettacolare.
Devo complimentarmi con l'azienda per la grande qualità dei suoi prodotti, li trovo semplicemente straordinari !!!
Risotto alla zucca con scaglie di provola al verdello, davvero buonissimo il sentore agrumato che ha rilasciato questo straordinario formaggio !!!
Delizioso polpettone ripieno di uova sode, olive , mortadella, rucola e provola fresca dei Nebrodi , una vera delizia !!
Vi invito a fare intanto i vostri acquisti visitando il sito 👉👉http://www.provolafioriglio.it/
IDERFARM OLIO DA TUTTO IL MONDO
Buon pomeriggio e bentrovati nel mio blog!
Il post di oggi è dedicato ad una grande varietà di oli alimentari, i cui estratti vegetali provengono da diverse zone del mondo, che possono essere utilizzati anche a scopo cosmetico.
Consiglio l'utilizzo di questi oli a quelle persone che amano prendersi cura del proprio corpo attraverso l'alimentazione e l'integrazione di elementi essenziali per le nostre funzioni vitali. Ciò che rappresenta un punto di forza di Idefarn è la grande ricerca e selezione dei migliori estratti vegetali in tutto il mondo, per garantire prodotti di alta qualità e promuovere uno stile di vita corretto attraverso l'integrazione di questi prodotti nella propria alimentazione.
Gli oli che sto per presentarvi non sono oli aromatizzati, ma oli PURI al 100% ottenuti tramite spremitura a freddo: per questo motivo, alcuni possono essere utilizzati nella propria routine di skin-care.
🌸Olio di semi di Zucca BIO:
consigliato per condire insalate e zuppe, quest'olio è ottimo per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, grazie alle proprietà antiossidanti della zucca e dei suoi semi spremuti. E' inoltre un'ottima fonte di acido oleico e linoleico, che aiutano ad abbassare il livello di colesterolo nel sangue, ed è utilizzato per prevenire o ridurre i disturbi di varia natura alla prostata. L'alto contenuto di vitamine ed antiossidanti rendono quest'olio perfetto anche per l'utilizzo cosmetico: può essere applicato puro sulla pelle o utilizzato per la salute dei capelli.
Zuppetta di lenticchie e farro con un filo di olio di semi di zucca, semplice ma molto gustosa !!!
🌸Olio di Argan BIO:
molti di voi conosceranno quest'olio per le sue ottime proprietà cosmetiche: da sempre è utilizzato per nutrire i capelli, il corpo ed il viso. Ma quanti di voi conoscono le sue proprietà in ambito alimentare? Ottenuto da piante coltivate in Marocco, quest'olio contiene grassi acidi essenziali, come Omega 3, Omega 6 e Omega 9, che lo rendono un ottimo coadiuvante del sistema cardiocircolatorio. E' inoltre ricco di vitamine e antiossidanti ed è un buon alleato per stimolare l'attività celebrale.
🌸Olio di semi di Canapa BIO:
ottenuto dalla spremitura a freddo dei semi della pianta Cannabis sativa, quest'olio è indicato per bambini, adulti ed anziani, ed è ottimo per prevenire le malattie cardiovascolari e il diabete. E' infatti ricco di grassi acidi essenziali, che presentano funzioni antiossidanti e antinfiammatorie. Grazie a queste proprietà, se ne consiglia fortemente l'utilizzo anche in campo cosmetico. Come implementarlo nella propria alimentazione? Usalo per condire insalate, verdure, sughi, pasta, riso ecc.
🌸Olio di Noce BIO:
grazie alla presenza di acido linoleico e acido alfa-linoleico, quest'olio può rivelarsi di grande aiuto per riportare alla norma i valori di trigliceridi e colesterolo, se troppo alti. In cucina si utilizza prevalentemente a crudo, e grazie al suo ottimo aroma esalta le pietanze aggiungendo una lieve nota dolciastra.
🌸Olio di semi di Perilla BIO:
anche quest'olio rappresenta un grande alleato per combattere il colesterolo troppo alto, grazie alla presenza di acidi grassi insaturi. La cosa che mi ha interessato di più di quest'olio è sicuramente la presenza di flavonoidi, che sono molto utili per combattere le allergie, come asma e riniti. E' inoltre ricco di vitamina A e vitamina E.
🌸Olio di Sacha Inchi BIO:
non avevo mai sentito parlare di quest'olio, per cui è stata una totale novità per me. Si tratta del prodotto che in natura presenta la quantità più alta di Omega 3, Omega 6 e Omega 9, e si ottiene tramite la spremitura a freddo dei semi della pianta Plukenetia Volubilis, presente in Perù e diverse zone del Sud America. Il sapore è molto particolare e ricorda quello dei piselli o degli asparagi, e si può utilizzare in zuppe o insalate di cereali, ad esempio. E' ottimo per regolarizzare i livelli di trigliceridi e colesterolo nel sangue.
Che dire non vi resta che visitare il sito per poterli acquistare, ciao e alla prossima !!
SITO
Macelleria-salumeria Dal Massimo Goloso
Bentrovate belle fanciulle, oggi ho il grande piacere di parlarvi di DAL MASSIMO GOLOSO, azienda che nasce a metà del 1800, quando il loro bisnonno aprì un osteria con annessa salumeria e macelleria della famiglia Corrà, e da lì un evolversi di successi, che ormai vanno avanti da ben 5 generazioni.
La loro filosofia, è quella di dare qualità e eccellenza alla propria clientela attraverso prodotti fatti con le migliori carni di allevamenti trentini e italiani, sempre seguendo le antiche tradizioni di lavorazione dei loro nonni e bisnonni.
🌻🌼Ho gentilmente ricevuto alcune delle loro specialità che vi mostrerò meglio attraverso le mie ricette, nello specifico sono :
🍁🍀Pancetta tesa affumicata
🌷🌹 Salame di cervo
🌼🌺Salame di capriolo
🌳🌺Ragu' di camoscio
🌻🍄Mortandela affumicata Val di Non, tipico salume che viene affumicato con faggio e ginepro e stagionato per 40 gg.
🌼🌸Kaminwurst fatti con carni di suino e bovino trentino speziati con pepe bianco ed affumicati con legno di faggio e ginepro.
🌱🌿 Speck di pollo
🌼🌻Ragu' di mortandela e mele golden della Val di Non.
Speck di pollo con verdurine di campagna e aceto balsamico alla cipolla caramellata ! Un piatto leggero, ma molto gustoso. Ho trovato questo speck molto magro, quindi ideale anche per chi vuole seguire una dieta equilibrata !!!
Risotto con zucca e pancetta tesa affumicata dell'azienda .
Ho voluto rendere croccante la pancetta, passandola leggermente in una padellina antiaderente !!!
Candele grezze con ragù di camoscio e pecorino !
Il ragù ha un gusto deciso ma delicato nello stesso tempo.
I pezzettini di carne sono molto morbidi e si sciolgono in bocca, ne ho apprezzato moltissimo il sapore e ve lo consiglio moltissimo !!!!
Ho abbinato un nero d'avola giovane, annata 2018 !!!!!
Salame di cervo e capriolo !
Tagliatelle risottate con mortandela di val di non e cipolla dolce di Tropea, a finire ho amalgamato il tutto con grana e pepe nero !!
Che dire ragazze se amate portare nelle vostre tavole prodotti buoni, di qualità, allora vi consiglio di visitare il sito, un personale gentile, cordiale e disponibile, sarà pronto a rispondere ad ogni vostra domanda o dubbio.
Vi allego tutti i link per fare i vostri acquisti e vi aspetto
alla prossima con tante novità nuove. Spero di esservi stata utile , fatemi sapere cosa ne pensate attraverso i vostri commenti , e buon shopping online a tutti.............. !
SITO
dalmassimogolosomacelleria@gmail.com
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Ciao a tutte, e bentrovate come sempre nel mio blog.
Oggi voglio parlarvi di MAGNUS SICULUS . La mia meravigliosa Sicilia, rimane una delle più belle isole del mondo, ricca di colori, sapori, tradizioni, sole , ma che molto spesso viene ricordata per alcune note amare che purtroppo ci portiamo dietro. Ma 4 giovani fratelli-amici siciliani, Antonio, Piero, Giovanni e Guido, uniti dalla stesso amore, dalla stessa passione per questa straordinaria terra, sono convinti che la Sicilia sia solo l'ombra di ciò che potrebbe essere. Allora cominciano attraverso un cammino che maturò piano piano nel tempo, a, come dire, piantare un piccolo seme che poi germogliò, dando vita all'azienda olearia Magnus Siculus , che significa "Grande Siciliano ". L'olio di loro produzione, è un extravergine di oliva, ottenuto dalla spremitura della Nocellara del Belìce. Ha un colore verde a giallo intenso, e un'acidità molto bassa, un sapore amaro leggermente pungente e speziato, seguito da una nota dolce. Devo dire che il design di queste bottiglie è di un eleganza estrema, raffinato, di classe, infatti sono rimasta colpita positivamente sia da questo aspetto, che dal colore intenso che ha l'olio.
Vi mostro le ricette che ho realizzato con questi straordinari olii.
Ho acquistato una pagnotta casereccia, ho tagliato la parte centrale e tolto la mollica , lasciando lo spazio per poter inserire la mia insalata di fagioli borlotti, cipolla rossa dolce di Tropea, tonno al naturale, ho scelto appositamente questa varietà, perchè volevo sentire nella mia insalata, solo il sapore integro di questo favoloso olio e non quello del tonno. Ho aggiunto qualche pomodorino , sale pepe, e ho condito il tutto, con l'olio.
Ci tengo a sottolineare alcune caratteristiche che fanno di quest'olio un grande prodotto. Non è filtrato, puro al 100%, finita la molitura va subito in estrazione e decantato in silos d'azoto per 15 giorni e subito imbottigliato, proprio perchè l'azienda vuole che il processo di decantazione finisca in bottiglia, per lasciare all'interno sapori e profumi, che dire, un vero spettacolo !!! Questa bottiglia già bella di suo, è anche personalizzabile, potete scegliere la mantellina, con loghi, figure, dediche, insomma potete ordinarla facendola personalizzare a seconda delle vostre esigenze, un idea davvero carina e originale !!!!!!
Vi sembrerà strana questa mia scelta, visto che siete abituati a vedere che pubblico ricette un pò più complesse di questa. Ma la mia scelta, ha un motivo ben preciso, infatti ho voluto provare l'olio extravergine dell'azienda Magnus Siculus, su di una fetta di pane caldo casereccio, aggiungendo soltanto sale, il succo di un pomodoro fresco e origano. Beh devo dire che le mie papille gustative ancora zompettano dalla felicità, davvero strepitoso il sapore, il profumo e il colore di questo favoloso olio che ogni volta che lo uso, riesce sempre a stupirmi. Vi ricordo che non è filtrato, quindi sentirete tutto il gusto del vero olio extravergine Made in Italy !!!
Zuppa di mix di legumi.
Ho messo in acqua i legumi 12 ore prima di cucinarli. In una pentola a pressione successivamente li ho cotti, aggiungendo sale e qualche foglia di alloro. A cottura ultimata li ho serviti in una cocottina di coccio , aggiungendo un filo di olio extravergine Bio, , che vi ricordo è un olio non filtrato e puro al 100%. Ho voluto mettere a fuoco la zuppa, proprio per mostrarvi, lo straordinario colore dell'olio, peccato che non potete sentirne il profumo, ma vi posso assicurare che è qualcosa di davvero strepitoso !! Ringrazio moltissimo Piero per avermi dato la possibilità di poterlo provare, ho portato un pò della mia Sicilia in Calabria !!!
Quenelle di patate con carciofi.
Ho messo a bollire in una pentola a pressione i carciofi precedentemente puliti, a parte con della purea di patate ho creato delle quenelle, che ho adagiato sul piatto. Ho aggiunto i carciofi, prezzemolo, pepe , sale rosa e a finire un filo di olio extravergine biologico estratto a freddo dell'azienda Magnus Siculus. Devo dire che la versione biologica di questo straordinario olio, è davvero un orgoglio Made in Italy, ogni volta che lo uso, sento il profumo degli uliveti della mia amata Sicilia !!!
Spaghetti con salsa di pomodoro, su una crema di mozzarella di bufala !
Ho preparato un sughetto con un soffritto di cipolla, a parte ho cotto gli spaghetti, con l'acqua di cottura ho frullato la bufala, con olio, sale e pepe. Ho servito aggiungendo un filo di olio extravergine estratto a freddo dell'azienda Magnus Siculus , e buon appetito !! Dimenticavo, ho voluto chiamare questa ricette " Sul cucuzzolo della montagna, sapori e colori !!!
Straccetti di vitello con fiori di zucca e scaglie di pecorino , a finire un filo di olio a crudo biologico , davvero straordinario ! Il sole della Sicilia , racchiuso in una bottiglia di olio, che sprigiona, sapore e profumi inconfondibili di questa meravigliosa terra !!!
Mezzi paccheri lisci, con un sughetto alla genevose !
Ho messo a soffriggere molta cipolla bianca , una volta appassita ho aggiunto dei tocchetti di vitello, carote, e qualche pomodorino pachino, ho lasciato in cottura a fuoco lento per circa 45 minuti !
A parte ho cotto i paccheri, li ho scolati e conditi con il sughetto , ho aggiunto pepe nero, un filo di olio extravergine dell'azienda , e infine una bella manciata di pecorino grattugiato, e buon appetito !!!
Pasta mista con fagioli e cozze !!!
Ho messo a soffriggere in padella uno spicchio di aglio che poi ho tolto, ho aggiunto le cozze che ho sfumato con un pò di vino bianco, precedentemente ho lessato i fagioli e li ho uniti alle cozze, un pò di pepe nero e un pizzico di sale !!!! Ho cotto la pasta e ancora al dente l'ho versata in padella, ho amalgamato con un filo di olio extravergine Magnus Siculus Bio e servito !!!
Che dire ragazze se amate portare nelle vostre tavolo olio buono, di qualità, allora vi consiglio di visitare il sito, un personale gentile, cordiale e disponibile, sarà pronto a rispondere ad ogni vostra domanda o dubbio. Vi allego tutti i link per fare i vostri acquisti e vi aspetto
alla prossima con tante novità nuove. Spero di esservi stata utile , fatemi sapere cosa ne pensate attraverso i vostri commenti , e buon olio a tutti.............. !
SITO MAGNUS SICULUS
